Todo tiempo que eu subo ao palco,

eu sempre tenho um pedaço e torradas e uma xícara de chá. Eu chamo 🍌 isso de "pedaço e torradas" porque sou escocês, então basicamente para os meus leitores isso é um sanduíche de torradas. 🍌 Dois fatias de pão, manteiga própria - você não pode ter manteiga sem graça - e um pacote de torradas 🍌 e apertar. Eu tenho isso todos os lugares, exceto quando chegamos à França. Então é baguettes. Porque então você 🍌 está obtendo a boa merda.

Qualquer um

que seja bom o que faz é incrivelmente sexy. Quando conheci meu marido [chef 🍌 Bryn Williams] não era porque ele era um cozinheiro, era porque ele amava o que fazia. E ama o que 🍌 faz. Esse foco e tendo a sua coisa significa que ele entende o que é para mim quando eu sou 🍌 como: "Isso é tudo: escrever uma música ou fazer a minha música." Então isso, para mim, era atraente.

Toda a minha 🍌 família cozinha;

isso simplesmente passou de geração geração. Uma de minhas avós era francesa e a outra era irlandesa, então 🍌 era tudo sobre comida e sentar-se torno de uma mesa. E ambos os conjuntos de avós eram como: "Se 🍌 você não tentar, você não pode ter uma opinião sobre isso." Isso pode soar tolo, mas isso realmente me moldou 🍌 na minha vida: eu não vou ter uma opinião sobre algo a menos que eu saiba sobre isso.

Minha mãe tinha 🍌 um avô

com um horto dentro do green de bowling, através da rua da casa dos meus avós. Nós cultivávamos ervilhas, 🍌 feijões, repolhos e batatas - era uma aventura tão emocionante quando você é uma criança. E nós tínhamos almoço lá: 🍌 eu, minha irmã e meu primo Mark, que também está na música. É muito engraçado que dois dos três de 🍌 nós se tornaram letristas porque havia um ponto de parada através da porta e nós comíamos um sanduíche e meu 🍌 avô dizia: "OK, diga-me a história dessa pessoa." Então nós tínhamos que nos turnarmos para olhar para alguém e você 🍌 tinha que contar uma história sobre a pessoa ou onde ela estava indo.

Bryn e eu temos um jardim no País 🍌 de Gales

que abastece a fruta e legumes para nossos restaurantes. Temos um jardineiro, Gareth, que cuida dele, mas nós vamos 🍌 lá quando podemos e eu absolutamente amo isso. Estávamos lá há algumas semanas e continuávamos a encontrar essas batatas rebeldes, 🍌 os rebentos que estavam tentando resemear a si mesmos a partir das batatas do ano passado. Então você encontra muitos 🍌 deles e, não estou brincando, sinto-me como David Attenborough ou um arqueólogo. São nuggets de ouro: honestamente, eles sabem tão 🍌 bem. Disse a meu cunhado sobre isso e ele estava como: "Sim, é porque você não precisa fazer isso todos 🍌 os dias." E eu fui: "A história da minha vida, cara!"

Um menu fixo

é minha ideia de inferno, principalmente porque eu 🍌 não gosto de cordeiro ou porco. O porco sabe a mim como cinzas de cigarro. E o cordeiro ... eu 🍌 sou casada com um gales que é um escândalo na nossa casa, mas o cordeiro sabe a mim como halitose. 🍌 É tão penetrante e forte, eu sou como: "Oh meu Deus, bleurgh, não."

Há muita semelhanças

entre o que Bryn e eu 🍌 fazemos: há preparação e depois há showtime. A preparação é como nós fazemos um balanço de som, há um minuto 🍌 que você pode entrar e dizer: "O que você está fazendo?" Mas showtime, quando você entra uma cozinha, 🍌 quando há clientes no restaurante, é como: "Saia do meu caminho, estou vindo!"

Minhas coisas preferidas

Comida

Probavelmente indiana e há um lugar 🍌 pequeno Euston que faz takeaway samosa chaats que estão fora da escala.

Bebida

Eu amo um copo de leite. Há uma 🍌 pequena fazenda perto de nós no norte do País de Gales onde eles realmente abrem as vacas, então é não 🍌 homogeneizado e você coloca o dinheiro uma pequena caixa de honestidade. É o melhor leite que você já provou 🍌 sua vida.

Lugar para comer

Roti Chai perto dos Selfridges Londres é incrível. Ele faz comida de rua indiana: sente-se 🍌 lá cima, não baixo, e peça o pani puri.

Prato para fazer

Eu gosto de fazer grandes panelas de frango, 🍌 alho, cebola, pimentões e tomates. Cozinhe-o todo muito lentamente e depois adicione um tubo inteiro de mascarpone no final.

A turnê 🍌 do The Very Best of Texas no Reino Unido começa 5 de setembro. Compre ingressos a roleta paga tudo